Dieta lekkostrawna. Przepisy, jadłospis, zasady

Dieta lekkostrawna zalecana jest wszystkim, którzy pragną zrzucić kilka
kilogramów, kobietom w ciąży, osobom cierpiącym na zaparcia, osobom starszym i dzieciom oraz po zabiegach chirurgicznych i schorzeniami układu pokarmowego. Zadaniem takiej diety jest oczywiście zaopatrzenie organizmu we wszystkie niezbędne składniki przy jednoczesnej eliminacji produktów ciężkostrawnych i ograniczeniu produktów zawierających znaczną ilość błonnika.

Stosujemy przy tym zasadę spożywania 4 lub 5 niewielkich objętościowo posiłków dziennie w mniej więcej równych odstępach czasowych, przy czym ostatni posiłek nie powinien być spożywany później niż 2 lu 3 godziny przed snem. Wspomagamy ją piciem sporej ilości wody tj. ok. 1,5 – 2 litrów dziennie.
Część produktów musi zostać całkowicie wyeliminowana z jadłospisu. Należą tu pieczywo żytnie i razowe, tłuszcze zwierzęce (np. smalec), tłuste wędliny, żółte sery, tłuste ryby, warzywa z rodziny kapustowatych, strączkowych oraz cebula, czosnek i pory, a także ogórki, owoce pestkowe, tłuste i ciężkie zagęszczane  zupy, kasze (np. gryczana, jęczmienna), wszelkie ciasta z kremem oraz przyprawy o działaniu podrażniającym i wzdymającym (np. pieprz, chili, papryka, gorczyca). Stosujemy natomiast pieczywo pszenne, chude wędliny, chude sery, gotowane chude mięso, ryby o niedużej zawartości tłuszczu, gotowane warzywa (np. marchew, buraki), owoce, takie jak jabłka, banany, maliny, kasze drobne (np. manna), tłuszcze roślinne (oleje i oliwa) oraz masło. Jako przypraw używa się głównie soli, cukru, kopru, pietruszki, majeranku, kminku i cynamonu). Potrawy są z reguły gotowane lub pieczone, desery w postaci musów, galaretek lub soków. Oczywiście jadłospis uwzględniać musi również proporcje wynikające z dziennego zapotrzebowania na kalorie, dostosowanego do trybu życia.

Przykładowe jadłospisy:

Nr1:

Pierwsze śniadanie: 2 kromki białego pieczywa posmarowane masłem, miseczka chudego twarożku, 2 pieczone jabłka z cynamonem i jako napój słaba herbata.

Drugie śniadanie: 3 grzanki ze słodkiej bułki i szklanka soku marchwiowo-buraczanego.

Obiad: przetarta zupa z dozwolonych jarzyn (np. dyniowa), gotowane ziemniaki pieczona pierś z kurczaka, utarte gotowane buraczki, szklanka soku pomidorowego

Podwieczorek: szklanka soku jabłkowego i 3 biszkopty

Kolacja: kasza manna i odrobiną masła i kawa zbożowa

Nr2:

Pierwsze śniadanie: 2 kromki białego pieczywa posmarowanego masłem, jedno jajko na miękko, 4 dojrzałe morele, kawa zbożowa

Drugie śniadanie: 2 biszkopty i szklanka soku jabłkowo-bananowego

Obiad: zupa, na przykład barszcz, ziemniaki puree, porcja gotowanego dorsza, gotowana marchewka i kisiel z czarnych jagód

Podwieczorek: 3 sucharki z bułki i szklanka soku marchwiowego

Kolacja: gotowany ryż z musem jabłkowym i cynamonem, słaba herbata